贅沢に芯をのぞいて「そぎ落とすように」切ってください。

必ず、中のふわふわの白い皮は切り落とさないように！。
その部分が一番、食感も良く、甘い部分です。

九州では　日向夏を砂糖や醤油をかけて食べる地域があります。
綾町でも　醤油をかけて食べる食べ方があります。

特に醤油は本州と違って九州は甘口なので、できるだけ甘い醤油を使ってください。
日向夏に垂らす醤油の量は数滴で結構です。
あとは、好みに合わせて醤油の量を調整してください。

九州特産の芋焼酎とは相性も「ばっちり」で夜の晩酌に最高のおつまみになりますよ。